Osteria del Campanile - Osteria del Campanile

Osteria del Campanile

Un borgo adagiato sulle prime colline dell’Oltrepò e, nella piazza principale, una piccola osteria che vi aprirà le porte in un’atmosfera intima e incantevole tipica di quei posti di campagna che scaldano il cuore.

Dal 1973 la famiglia Crivelli gestisce con passione e competenza questo locale che abbina tradizione ed elaborazione: adesso sono i fratelli Manolo e Melissa a continuare a tenere alto il vessillo della genuinità e della valorizzazione instancabile delle eccellenze enogastronomiche del territorio, con l’attenzione centrata in particolare su produttori locali che assicurano qualità e controllo accurato di tutto ciò che arriva in tavola e dalla cantina.

Lasciatevi coinvolgere dal piacere di una sosta spensierata e golosa, godete dell’accoglienza che vi farà sentire come a casa e se vorrete concludere l’esperienza con una conoscenza più approfondita delle bellezze di Torrazza Coste e dell’Oltrepò, lasciatevi guidare dai consigli degli osti.

Come si faceva una volta.

Lo Staff

Sommelier certificato da oltre 25 anni, il patron Manolo Crivelli ha ispirato la sua filosofia del bere alla valorizzazione e alla riscoperta delle eccellenze vinicole dell’Oltrepò: per questo in carta troverete soltanto etichette locali, più di 150 perle per un viaggio sensoriale attraverso i profumi e i colori di un territorio meraviglioso.

Per un fine pasto che completi un’esperienza appagante, lasciatevi consigliare uno dei nostri distillati: una carta ampia e profonda da tutto il mondo, lontana dalle più scontate rotte commerciali e ispirata dall’eleganza e dalla morbidezza dei più ricercati cru nazionali ed internazionali.

Il nostro chef, Maurizio Toscanini, nasce a Varzi e la sua idea di cucina si ispira da sempre al grande amore e al rispetto per il nostro territorio.

Dopo la fine degli studi inizia a lavorare con alcuni dei più rinomati chef italiani e stranieri, apprendendo tecniche all’avanguardia senza mai perdere la voglia di sperimentare e di allargare gli orizzonti.

Ma l’amore per la nostra terra alla fine lo ha riportato a casa, fino a diventare una colonna portante dell’Osteria del Campanile.

Con la famiglia Crivelli condivide la visione comune e l’ambizione di accompagnare la crescita dell’Oltrepò Pavese in cucina e in cantina, ricercando continuamente il perfetto equilibrio fra tradizione e innovazione.

Dopo aver lavorato a Pavia e Milano, Simone Gingillo approda all’Osteria del Campanile dove ritrova l’amico di lunga data Maurizio Toscanini.

Un team perfetto e affiatato per una cucina sempre in movimento, alla quale Simone apporta il suo tocco creativo anche nella preparazione dei dessert.